Nueva manera de alimentarse cada vez cobra mas adeptos
La Voz Latina, July 18-31, 2003
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Es evidente que nadie quiere morirse por ser obeso. Los norteamericanos cada vez gastan mas miles de millones de dolares en dietas y suplementos alimenticios con la esperanze de bajar de peso y lucir una figura mas saludable y agradable, pero como esto resulta casi imposible, cada vez gana mas dimpatizantes y adeptos la nueva manera de comer de los Gastronautas, que no consumen ningun alimento que haya tenido cara, ni leche, ni huevos, ni nada que tenga grasa animal: inclusive no quieren tener ningun contacto con productos animals, es decir, que ni siquiera usan ropa hecha con lana o piel, ni zapatos de cuero. Los Gastronautas que se suman por decenas de miles, le dicen no a los quimicos, a las toxinas, a la carne, al pescado y a todos los alimentos que tengan procedencia animal. Ahora, despues de que hace 150 anos los britanicos aceptaran la palabra vegetarian que viene del latin “vegetus”, el mundo de los extremistas de la dieta es un serio y respectable. Existe un movimiento que considera que la comida cocida es veneno, otros que sostienen que ingerir plantas es mortal: otros que solo comen vegetales y semillas en brote, otros que solo ingieren liquidos y un grupo, aun mas pequeno, que solo come…aire.
“Cuando uno se alimenta solamente con dieta cruda, se transforma en una criatura nueva, mas saludable y major persona”, promete el libro “Blantant Raw Foodist Propaganda.
Pero indudablemente, el personaje mas visible de esta secta es Juliano, el guru de las comidas crudas que recientemente se hizo muy popular porque el personalmente y a cambio de mil dolares diarios, vigila la alimentacion de la actriz Demi Moore que q sus mas de 40 anos, luce esplendorosa con un cuerpo perfecto, muy saludable y al lado de un Nuevo companero de 25 anos que ha sido aprobado por sus hijos y su ex esposo, el actor Bruce Willis.
Juliano dice que el comenzo a sentirse mas energetico, menos cansado y completamente major a los 19 anos cuando se convirtio en vegetariano y descubrio que los productos organicos son mucho mejores aunque cuestan mas. Tambien aprendio las propiedades que tienen los vegetales crudos y las frutas. Los granos, eemillas, hojas, raices, brotes y menestras. Antes de cumplir 25 anos y en vista de la admiracion de la gente que conocia de sus metodos de preparar comida crda que jamas haya sido expuesta al fuego, tomo los ahorros de toda la vida de su madre, unos 50 mil dolares y abrio un restaurante en San Francisco. Inmediatamente se hizo famoso porque comenzo a aparecer en la caratula de US Today, en la revista People, en el New York Times, San Francisco Chroninicle y otras publications, hasta ahora que se ha hecho enormemente popular despues de la informacion que aparecio el Domingo pasado referente a la maravillosa figura que luce Demi Moore y muchos otros artistas que solo se alimentan con comida cruda preparada por las manos magicas de Juliano, que acaba de sacar un libo: “Raw, the un cook book”, que esta agotado en librerias.
El Nuevo gura do los artistas explica que “Raw and Living food”, contiene encimas, El acto de calentar la comida a mas de 116 grado – dice- destruye las encimas de la comida, que comienzan a destruirse cuando la temperatura pasa de los 106 grado F. La comida expuesta a altas temperatures pierde las encimas y cambia su estructura molecular convirtiendos en toxica que en lugar de nutrir, hace dfano. Las encimas son importantes porque asisten en el proceso digestivo y la absorcion de los alimentos. Si se consume comida sin encimas, el cuerpo humano no logra darle el maximo de utilizacion a lo que se ingiere y eso es lo que origina las toxinas que tantos problemas digestivos crean. Esta mala digestion seria una de las explicaciones de por que el 75 por ciento de los norteamericanos estamos con sobrepexo.
Es por eso que es muy valido lo que dice Juliano que lo que la tierra nos da es natural y no es danino para la salud, a diferencia de los productos animals que contienen bacterias, parasitos y ademas han sido inyectados con hormonas, antibioticos y esteroides. Por eso, lo mas saludable por el memento probar alguno de sus especialidades, tales como sopa de hongos, fruit stew, Italian salad sin pasta y burritos de fresas y blueberrys sin tortilla, enveultos en hoja de col roja, entre otros.
